螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。
常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥 防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。
蛋白質較高,營養豐富,且很容易被胃腸吸收,是有益于健康的絕佳食品
牛肉丸制作細致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香,口感嫩滑。